青椒焖蛇

        蛇，在湘西乡下又叫溜之符。为什么叫溜之符？大概是蛇行的样子的会意。其实是因为乡下蛇太多了，乡民走夜路走山路，避讳说那个蛇字，图个吉祥与平安，才叫溜之符。自古以来，湘西山民会捉蛇，会以蛇做菜，这也是因为湘西山高路险，没有菜吃，所以山民们就地取材，也因此蛇菜蛇酒也就成为湘西农家家常菜肴。农门青椒焖蛇以湘西古法精心烹调而成，原汁原味，香辣可口。